Türkiye’de lüks butik otelciliğin seçkin örneklerinden Güllü Konakları; Şirince’nin tarihi ve doğal dokusunda, dört mevsime yayılan ayrıcalıklı bir konaklama deneyimi sunuyor. 100 yılı aşkın geçmişi, yenilenen Zeste Restoran’ıyla tarih, doğa ve gastronomiyi buluşturan tesis; taş evleri, bağları ve zeytinlikleriyle kültürel ve tarımsal bir deneyimi misafirleriyle paylaşıyor.
Şef Sinan Karaahmet liderliğinde, Ege’den ilham alan yalın ve karakterli bir mutfak anlayışıyla şekillenen Zeste; otelin kendi bahçelerinde yetiştirilen mevsimsel ürünlerle, ev sıcaklığında bir şef mutfağı deneyimi yaşatıyor. Gerçek anlamda bir “çiftlikten sofraya” yaklaşımını benimseyen Zeste, misafirlerini bölgenin yüzyıllık ruhunu hissetmeye davet ediyor.
Ege’nin kadim ruhunu ve masalsı atmosferini rafine bir konaklama felsefesiyle buluşturan Güllü Konakları; her anın bir hatıraya dönüştüğü ve her sokağın tarihle nefes aldığı Şirince’de misafirlerini ağırlıyor. Asırlık hikayesi ve benzersiz konumuyla tesis, yalnızca bir konaklama adresi değil; dört mevsime yayılan, zamansız bir Ege anlatısı sunuyor.
Doğayla uyumlu, sessiz lüks anlayışını dinginlik ve lezzet odaklı deneyimlerle birleştiren tarihi konak; Şirince’nin sessiz tanıklığını misafirleriyle paylaşıyor. Yerli ve yabancı misafirlerin yanı sıra ünlü isimlerin de tercih ettiği Güllü Konakları, bilinçli gezginler, butik konaklama tutkunları ve doğayla temas eden ayrıcalıklı bir deneyim arayanlar için öne çıkan bir durak olarak konumlanıyor.
Şirince’nin dingin ruhuyla bütünleşen zamansız mimari
Taş ve ahşabın eşsiz uyumunu koruyan mimarisiyle Güllü Konakları, her biri farklı bir karaktere ve çiçek ismine sahip odalarıyla misafirlerine kişisel ve samimi bir atmosfer sunuyor. Bölgenin tüm renklerini barındıran bahçesine açılan kapılar, şömine başında geçirilen kış akşamları ve doğanın kendi ritmiyle yankılanan büyülü ortamı; Güllü Konakları’nı Şirince’nin ruhunu bütünüyle hissedebileceğiniz nadir yapılardan biri hâline getiriyor.
Zeste ile bahçeden sofraya uzanan bir lezzet serüveni
Güllü Konakları’nın gastronomi kimliğini temsil eden Zeste Restoran, Ege mutfağından ilhamla misafirlerini özel bir lezzet yolculuğuna çıkarıyor. Şef Sinan Karaahmet öncülüğünde; ürüne saygıyı, mevsimselliği ve ölçülülüğü merkeze alan restoran, Ege mutfağını çağdaş bir bakışla, yerle bağını koruyarak sofraya taşıyor.
Ege’nin köklü lezzet hafızasını çağdaş ve yalın bir yorumla sofraya taşıyan Zeste, “farm-to-table / çiftlikten sofraya” felsefesiyle çalışıyor. Otelin bünyesindeki seralar, ekili alanlar, zeytinlikler, bağlar ile küçükbaş hayvanlar ve kümes hayvanlarını kapsayan kendi üretim ekosistemiyle beslenen bu canlı yapı mutfağın ritmini ve yaklaşımını belirlerken, menünün toprakla kurduğu bağı sürekli kılıyor.
Türkiye’nin saygın someliyerlerinden Osman Pekin danışmanlığında hazırlanan özel şarap seçkisi ise bu gastronomi yolculuğunu kusursuz bir uyumla tamamlıyor. Şarap kürasyonu doğal şarap yapım sürecine saygılı, küçük ölçekli üreticilere odaklanan ve güçlü bir terroir duygusu taşıyan şaraplardan oluşuyor. Bu seçkiyle; yemeğin önüne geçen değil, onu tamamlayan ve sofranın anlatısını destekleyen bir şarap dili yaratılmış oluyor.
Zeytinin yolculuğu hasatla bütünleşen bir festival
Güllü Konakları’nda zeytin hasadı dönemi, bir üretim sürecinden çok adeta bir festivale dönüşüyor. Misafirler, güne zeytinliklerin taze kokusuyla başlayarak dalından koparılan zeytinin sıkımhaneden sofraya uzanan yolculuğuna birebir tanıklık ediyor. Hasat sonrası kurulan neşeli sofralar ve uzman eşliğinde gerçekleştirilen tadımlar, doğayla kurulan bağı daha da derinleştiriyor. Güllü Konakları’nda zeytin bir ürün olmanın ötesinde; sabrı, emeği ve insanla doğa arasındaki kadim ilişkiyi simgeleyen güçlü bir değer olarak öne çıkıyor.
Dört mevsim yaşayan bir tatil deneyimi
Şirince’nin sonbahardaki altın tonları, kışın şömine başındaki huzuru, ilkbaharın taze uyanışı ve yazın bahçe sofralarıyla Güllü Konakları, yılın her döneminde farklı bir hikâye anlatıyor. 2026 yılında, yapının tarihsel dokusuna sadık kalınarak gerçekleştirilen modern dokunuşlar; konforu artırırken mekânın büyüleyici ruhunu daha da zenginleştiriyor.
Tarihin eşsiz hazinelerine açılan bir kapı
Kuş cıvıltıları eşliğinde yapılan orman yürüyüşleriyle ruhu dinlendiren Güllü konakları, aynı zamanda dünyanın en kıymetli miraslarına olan yakınlığıyla da misafirlerine özel bir dünyanın kapılarını aralıyor. Antik Efes Kenti, Artemis Tapınağı ve Meryem Ana Evi gibi eşsiz hazinelere düzenlenen rehberli özel turlarla misafirler, bölgenin zengin kültürel mirasını keşfetme fırsatı buluyor.
Butik konaklamada özgün bir durak
Güllü Konakları ve Zeste Restoran; Şirince’yi her anı hissedilen, her tadı damakta iz bırakan ve bütünüyle “yaşanan” bir hikâyeye dönüştürüyor. Türkiye’de butik konaklama anlayışının özgün adreslerinden biri olan tesis; şehrin karmaşasından uzakta, doğanın ve tarihin kucağında yeniden nefes almak isteyen misafirlerini bu ayrıcalıklı yolculuğu paylaşmaya davet ediyor.
